ブルビ

コルシカ

Corsica

羊のミルクのチーズといえば、フランス南に位置するコルシカ島。

ブロチュ」や、 「フルール・デュ・マキ」がある。フレッシュなものから、形を変えて、もちろん他にも羊・山羊のチーズの産地として名高い。またここでは、牛乳製は製造されていません。

このチーズは、その名も「コルシカ」。島の名前をそのまま称するにしては、ちょっと地味な存在。

一見だけでは、わかにくい? 特徴的なのは、表皮の白カビが際立つくらいのやさしい中身の白さ。ほどよい固さがあり、さっぱりとした食味。ほんのり漂う羊のミルクと余韻です。

原産国 :

フランス

地 域 :

コルス圏 オート・コルス県

原料乳 :

羊乳

価 格 :