ハード

ヴェッツェナ 24ヶ月熟成

Vezzena 24mesi

硬い、ひと目で硬さがわかるほど、断面の様子や色合いが特徴的で、食さなくてもイメージがつかめる。熟成期間や硬さ比べでは、ほかにもある。でもやはりひと口食べてみなければわからないはず。年月がもつうま味とコクを感じ、さほどパサつきはない。そのとおり、少し塩味がはっきりしているけど。この手の大きさ(約8kg)のチーズで、24ヶ月熟成は実に長い。チーズは保存食である、こんなチーズに出会うとつくづく思う。

原産国 :

イタリア

地 域 :

トレンティーノ・アルト・アディジェ州

原料乳 :

牛乳

価 格 :