種類:ウォッシュタイプ

 

ガレ・ド・ラ・ロワール
(Galet de la Loire)

 当店では、定番人気のひとつ。 なんといってもこのソフトさが、やわらかいチーズのイメージぴったり。 それでいて、ご存知カマンベールとはひと味ちがう。 馴染んでいるけど、ちょっとちがうのは熟成方法にある。
 ウオッシュタイプのなかでも数回水で洗うだけ。匂いも弱く、ミルクの風味だけ。 またうっすらまとっているのは、自然な表皮。 だから皮のようで、別々にならない中身と一体化したところが、魅力的。
 口に入れたときにひろがるふわっとさが、人気の秘密。 切り始めたら、とろりと流れ出すので、保存にはカット面をしっかり押さえておくのが、ポイントです。

*「ガレ」は小石、ロワール川の小石という意味。
 なんともかわいいイメージ。

産 地  フランス ペイ・ド・ラ・ロワール圏
     メーヌ・エ・ロワール県

原料乳  牛乳製

価 格  260g・・・・・¥1,400-(税抜価格)


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