ソフト

モーロ・ディ・モンドヴィ

Moro di Mondovi

チーズを作るときにできるホエー(乳清)を利用してつくるのが、リコッタ。 これは珍しい山羊乳との混乳タイプ。さらに外側は真っ黒な灰に覆われている。中身は、真っ白できめ細かな生地でしっとりで、ほんのり山羊の風味。外観だけでは手が出ないかも。

 

期間限定のわずかなご紹介です。

原産国 :

イタリア

地 域 :

ピエモンテ州

原料乳 :

牛乳・山羊乳のホエー

価 格 :