セミハード

ヴァルテッリーナ・カゼーラ

Valtellina Casera

7世紀末から製造されてきた歴史あるチーズ。地味めながらも「ヴァルテッリーナ渓谷のチーズ」として、長く伝統を受け継いできた土地の産物。イタリア地方色の貴重なひとつ。

外皮の固さは少しだけ、中身はソフトな味わい。また外側から内側にかけての色合いの変化は、熟成のたまもの。

味わいもやさしいだけではない、深く複雑な香りも感じて、 ほどよい弾力とソフトさが混在しています。

もちろんそのまま、料理にも応用自在です。

原産国 :

イタリア

地 域 :

ロンバルディア州

原料乳 :

牛乳

価 格 :