種類:ハードタイプ

 

コンテ・ド・モンターニュ
( Comte de Montagne )

 コンテはフランスを代表するハードタイプで、約40kgの大型チーズです。上品で風味豊かなコク、凝縮したアミノ酸の旨味はチーズ本来の醍醐味をたっぷり味あわせてくれます。熟成期間によって味わいも変化し、 旨みとコクを増していきます。側面に緑のテープは、最低6ヶ月以上の熟成のものにかけられます。

産 地  フランス フランシュ・コンテ圏 ドゥー県

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・ ¥980- (税抜価格)

       *熟成期間により価格が変動いたします

「コンテとモンドールは兄弟のチーズ?」
この二つのチーズが生まれたのは、フランスのフランシュ・コンテ地方です。

 食感や形状、大きさもまるで違うふたつのチーズ。しかしミルクは同じものを使い、そのふくよかな甘みとコクは同じ大地の母を持つ、まさしく兄弟のチーズです。この兄弟チーズを食べ比べるのも、またおつな物ですよ。

限定入荷情報(2008.3.26現在) 
コンテエクストラ30ヶ月

 「コンテ・ド・モンターニュ」は人気の定番チーズですが、熟成期間により味わいも変化しています。今回ご紹介の30ヶ月熟成は、2005年7月製造分です。
 
限定入荷となりますので、コンテファンにはたまらない!!
 ぜひ、味比べにもどうぞお試しください。

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