セミハード

フォンティーナ

Fontina

北イタリアのヴァッレ・ダオスタ州の12の渓谷でつくられる「フォンティーナ」チーズです。製造は夏の間に放牧された牛のミルクからつくり熟成されて3ヶ月のうちに出荷されます。秋から冬にかけてが食べごろというわけです。ほどよい酸味とナッツの香り、ウオッシュタイプのような味わいもあります。牛乳・卵・バターで仕上げるイタリア式フォンデュの『フォンデュータ』にしても美味です。そっくりさんのチーズは製法が同じでも指定地以外のものは、「フォンタル」と呼ばれています。

原産国 :

イタリア

地 域 :

ヴァッレ・ダオスタ州

原料乳 :

牛乳

価 格 :

100g・・・1,050円(税抜価格)