種類:青カビ

 

ブルー・ド・メメー
(Blue de Memee)

 

 

同郷ブルーチーズの定番は、「フルム・ダンベール」、「ブルー・ドーヴェルニュ」、「ブルー・デ・コースとそれぞれ個性があり、お気に入りファンのためにも欠かせない。

塩味さえも包み込むやわらかな風味。青カビ食べ慣れない最初におすすめです。

羊乳青カビといえば、ロックフォール。どちらを先にイメージするかで味わいが変わるもの。ミルクのもつ自然な甘さにほどよい青カビバランス。

ブルー・ド・メメーは、羊のミルクのブルーチーズ。これは羊乳ブルーの王様「ロックフォール」とは、またひと味ちがった印象。青カビのピリッとした刺激もやさしく、まろやかで甘味がある。どこか似ていて、ちょっと違う微妙な味わいをぜひどうぞお試しください!

*ブルビ(羊)をさす名前ながら、メメーはフランスのおばあちゃんの総称で、そのままイメージ。

産 地  フランス オーヴェルニュ圏 ピュイ・ド・ドーム県

原料乳  羊乳製

価 格  100g・・・・・・¥800-(税抜価格)

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