種類:セミハード

ゴーダ・ユーフォリア
(Gouda Ewephoria)

 

オランダを代表するゴーダチーズ。
ゴーダと名称だけではひとつに絞れないほど多種多様。そして熟成期間もさまざま。
今回ご紹介は、羊乳製のゴーダチーズ。熟成ゴーダ独特のうま味に加え、羊ミルクの深いコクと甘みや広がる余韻が心地よく、香りも特徴的。中身は、羊乳の白さよりやや黄色みがかった深い色合いです。
9か月以上の長期熟成は、つぶつぶとした食感が加わりいっそう味わいを引き立てています。

産 地  オランダ 北ホラント州

原料乳  羊乳製


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