種類:ハード・セミハード

イディアサバル
(Idiazabal)

 

フランス・バスク地方でも羊乳チーズが主流。
国境近いエリアで、それぞれオリジナルのチーズを製造。
さまざまな伝統を受け継がれた「バスクのチーズ」という特有の文化をもつ。
スペインの多くの羊乳チーズの中にあり、目立った特徴といえば薫製された風味そのもの。
羊ミルクの甘さとスモーク香のコンビネーションが、新鮮な味わい。
外皮の量の加減で、スモーク味の調整をどうぞ。

産 地  スペイン ナバーラ州・バスク州

原料乳  羊乳製

価 格  100g・・・・・¥940-(税抜価格)


→チーズメニューのページへ