種類:セミハード・ハードタイプ

パーリック
(Parlick)

 

イギリスでは、珍しい羊乳のチーズ。
若い熟成を味わうには、伝統的なチェダリングが適しているのでしょう。
ほろっとくずれるようなもろさのある中身に、濃厚なコクとほどよい酸味を合わせもつ。やさしいミルクの風味は、羊乳だからいっそう際立つ。
また、しっとりとした中身を守るため、外皮のワックスがイギリスチーズの特徴。
もちろん、緑色の外皮は外してどうぞ。

産 地  イギリス ランカシャー州

原料乳  羊乳製


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