種類:セミハードタイプ
ゴーダ長期熟成
(Gouda)

 
 豊かな牧草地を持ち運河の流れに沿って、水車と牛の群れが広がる景色。 まさに世界有数な酪農国であり、「ゴーダ」といえばオランダチーズとすぐ想起できる。 生産量も半数以上が、ゴーダ。欧州のチーズ王国の中にあり、いち早く輸出を始めている。
 また、よく知られている一方で画一的な印象がある。だが今回は、長期熟成タイプ。 味わいは深く、うま味やコクがある。長期熟成タイプに見られる白い粒々が特徴的。 外皮はコーテイングされているので、必ず外してお召し上がりください。
 フランスの「ミモレット」の元になったチーズでもある。

産 地  オランダ

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・¥1,000-(税抜価格)


→チーズメニューのページへ