種類:青カビタイプ
ジャーヴォー・ブルー
(Jervaulx Blue)

 

外見からのかたち、カビの様相などイギリス代表ブルーチーズのスティルトンによく似ています。
違うのは少し色白でアイボリーがかった生地に広がる大理石模様。
青カビ独特の強さより、ミルクの味が際立つ印象でやさしさに包まれています。

産 地  イギリス ノースヨークシャー州

原料乳  牛乳製


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