種類:ウオッシュタイプ
マニゴディーン
Manigodeine

 

側面をエピセアで巻いたチーズといえば、秋冬限定「モンドール」。

さらにエピセア棚で熟成するのでまさにモンドール同様となる。

大きく違うのは産地と製造期間、そこが一番大事なことで伝統的チーズの基本。

しかしこの地の「ルブロッション」生産者のオリジナルチーズであるとしたら、思い入れがまた違う。

どのチーズを思い浮かべるのかで味わいさまざま。指定期間外にこそ求めるきもち、本家のシーズン到来にも思いを馳せる。

産 地  フランス ローヌ・アルプ圏

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・¥900-(税抜価格)


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