フレッシュ(パスタフィラータ)

ブラッティーナ

Burratina

生クリームを混ぜたカードをモッツアレッラの中に入れた「ブッラータ Burrata」。

今回はそのミニサイズ125gで半分ほどの大きさの2個入りで、ブラッティーナ。

イタリア南部プーリア州周辺が発祥なので、刻んだトマト・ドライオレガノ・塩こしょうオリーブオイルで食べるプーリア風がおすすめ。

パスタフィラータした生地の中からクリームが流れ出るため、お皿の中で切り分けてどうぞ!

 

*同じ製法の「テネレッラ」は、トスカーナ州産のメーカー製

原産国 :

イタリア

地 域 :

カンパーニャ州

原料乳 :

牛乳

価 格 :

約125g×2個・・・¥2,000-(税抜価格)