種類:白カビタイプ
ブリ・ド・ファヴィエール (農家製)

Brie de Favieres

 

 

ワインで有名なロートシルト家の保有する広大な敷地で牛の飼育、チーズ製造熟成を一環して管理。
まさに無殺菌乳、農家製のこだわりの白カビチーズ。
メインはブリ・ド・モー製造(トリュフ入りブリ、「デリス・ド・ファヴィエール」)
こちらはひとまわり小さいサイズの2kg。表皮を覆う白カビが芳醇な香りと深い味わいの決め手、少しの厚みは熟成度の見極めにもなります。

産 地  フランス イル・ド・フランス圏 

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・¥900(税抜価格)


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