シェーヴル

セル・シュール・シェール・フェルミエ

Selles sur Cher Fermier

表皮に灰をまぶして作るチーズの代表格のひとつ。熟成するにしたがい、グレーがかった色合いになってきます。

シェーブルタイプの中でも形がシンプルなので、カットしやすく中心部と外側にかけて状態もバランスよく味わえます。若いうちは、ヨーグルトのような独特の酸味と塩味を感じて、熟成するとへーゼルナッツのような香りに旨みが加わります。

       

原産国 :

フランス

地 域 :

サントル圏 アンドル県

原料乳 :

山羊製

価 格 :

150g/個・・・¥2,500-(税抜価格)