フレッシュ(*パスタフィラータ)

*イタリア独特のチーズ製法でパスタ(カード・凝乳)を熱湯で練り弾力を持たせ、組織が糸状に裂ける特徴があります。モッツァレラが代表。

スカモルツァ・ビアンカとアッフミカータ

Scamorza Bianca e Affumicata

ビアンカ

アッフミカータ


通常品のアッパシータとはちがう、ビアンカ(白)とアッフミカータ(燻製)の2種をご紹介。そのままお好きにカットしてどうぞ。ミルクの甘みを感じます。そして、モッツアレッラのパスタフィラータならではの、繊維のような引きのよい弾力を味わえます。

原産国 :

イタリア

地 域 :

ロンバルディア州

原料乳 :

牛乳

価 格 :