種類:ハードタイプ

グリュイエール・ダルパージュ
(Gruyere d'Alpage)

  グリュイエールは、スイスを代表する山のチーズです。
山のチーズと聞いただけでも「アルプスの少女ハイジ」を思い浮かべる方も多いはず。それは、アルプスの山でのチーズ製造というイメージがあってのことでしょう。なかでもこのグリュイエールのように、名前のあとに「Alpage アルパージュ」とつくものは、さらに夏の高地の牧場で製造されたことをさし、特別な意味を込めて名乗れるのです。夏の間の一番草から、高みに移動して、さらに2番草を食べながら牛たちが、山の斜面の放牧地で過ごすのです。なんだか様子を思い描くだけでものどかで、清清しさを感じて癒されます。どうぞそんな風を感じ、味わってみてはいかがでしょう?

お味は、かなり濃厚で独特な発酵臭を持ち、みそのようなコクと旨みを感じていただけることでしょう。

産 地  スイス

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・¥900-(税抜価格)

(税込価格)
     


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