種類:セミハードタイプ

サン・シモン
(San Simon)

 スモークされたチーズは、とかく同じ味わいにおもわれがちである。
でもこれは、ミルクの風味がスモークに負けない個性を持ってます。
ソフトな味わいは中心部で、外側にかけて旨みと香りがひろがります。
やはりチーズは両方を食べてこそ、味わいも格別です。
同じ地方の「テティージャ」もこのかたちですが、底部がもっと扁平です。
こちらは、とがった円錐形というのでしょうか。どちらもかたちが特徴的なので、いろんな表現がありますが、「オッパイのかたち」というのがいちばん表しているかもしれません。

産 地  スペイン ガルシア州 ルーゴ県 

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・¥750-(税抜価格)
     

→ご参考までに...「テティージャ」

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