青カビ

カンボゾーラ

お馴染み「カマンベール」(フランス・白カビ)と「ゴルゴンゾーラ」(イタリア・青カビ)を合わせもったチーズです。カンボゾーラの名前もまさしく、ふたつのチーズ名からの造語です。

まるで新生白カビチーズ、青カビチーズのどちらからも大ヒットしています。

誕生は70年代ですが、一躍人気ものになりました。ほかにも「バヴァリア・ブルー」「ラミ・ブルー」など似ているものがあります。いずれもクリィミーな白カビの中に少しだけ点在する青カビなので、とても口当たりよくて食べやすく感じることでしょう。

青カビ入門としてもお薦めしています。ただお好み次第なので、その限りではありませんが...。

Cambozola

原産国 :

ドイツ

地 域 :

バイエルン州

原料乳 :

牛乳

価 格 :