種類:セミハードタイプ
ラクレット・レ・クリュ
(Raclette lait cru)

 「ラクレット」といえばスイス産が有名。でもアルプスで暮らす人々にとっては、チーズはかかせないものでありじゃがいもやピクルスと一緒に温めて食べるラクレットは、山を隔てたフランスでも同様です。そこで、フランス産のラクレットのご紹介です。もちろんそのままでもOKですが、溶かして食べたい一品。すこし湿った薄い外皮も溶かして食べるなら皮は付けたままで、うすくスライスしてください。中のクリームのようなとろりとした食感とは違って、外皮はカリっと香ばしさがひろがります。粒こしょうを挽いて熱々のうちにどうぞ!

産 地  フランス フランシュ・コンテ圏 ドゥー県  

原料乳  牛乳製

価 格  100g・・・・・¥650-(税抜価格)
     

 ←100gにカットした大きさ。ご参考までに。

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