ハード

ボーフォール・エテ

反り返った側面が特徴で、高さが12cm以上重量も40kg超の大型チーズです。この種のチーズの中でも、外観から容易に見分けられることができます。 残念ながら小さくカットされて並ぶと、どれも同じように見え、 最初の形状が、どんなだったかをうかがい知ることもできません。だからできるだけ特徴的な外観は、チーズの顔ともいえるものなので、ほどよい大きさで お見せしたいひとつです。

さてお味は、長期熟成タイプに見られる白い結晶からも深いコクをかもし出しています。 また初めの香りは、繊細でとてもおだやかながらも、食べ終わった後にじわじわとくる余韻が 広がり、二度美味しく感じられいっそう楽しめます。 アルプスの山の高地で作られる山の代表チーズで、プリンスの気品さも持ち合わせています。

Beaufort Ete

原産国 :

フランス

地 域 :

ローヌ・アルプ圏 サヴォワ県

原料乳 :

牛乳

価 格 :

100g・・・¥1,000-(税抜価格)