モッツァレッラの和風サラダ


通常モッツァレッラは、トマトと塩胡椒とオリーヴオイルで食べる
カプレーゼが代表的な食べ方ですが、
これはモンテドラーゴ風モッツァレッラサラダです。

モッツァレッラの和風サラダ

材 料


●モッツァレッラチーズ

125g

●カニの缶詰

小さいものでOK

●醤油

少々

●ワサビ

適量

これだけ!


1.モッツァレッラを薄くスライスして、お皿に平たく盛りつける。


2.カニの缶詰の汁を1.のモッツァレッラに適量かけておく。カニの身をほぐして、モッツァレッラの上に適量飾る。

(カニの身はもったいないので、少しでもOKです。)


3.2〜3分おくと、モッツァレッラから乳清がしみ出てきます。


4.ワサビ醤油に付けて食べて下さい。


■ポイントはモッツァレッラから出る、『乳清(ヨーグルトの上染み出て来る水分と同じ)』です。美味しいジューシーなモッツァレッラとカニの味が、まるで上品な寿司ネタのようで最高です。お酒のおつまみや、パーティーなどにも簡単で美味しいです。是非、試してみて下さい。

←クッキングメニューに戻る