本間るみ子を囲む会
チーズプラトー&ワイン&バーベキュー
●2002年9月9日開催●

今か今かと降りだしそうな空模様、日頃の行いが良いのか悪いのか、何とか雨は大丈夫でした。ただ本格的なアウトドアーにまだまだ慣れていない私ことムッシュ山本は、コールマンツーバーナーコンロの着火に戸惑ってしまい、ちょっとドタバタとしてしまったのであります。しかしお客様で何人かの方が、さすがに見かねて助け船を出していただき、この難局は何とかこなしせました。

スモークチキンにスモークサーモン、カプレーゼにプラトーチーズ、そして美味しいパンとワイン。人間食べるときは皆さん無言になってしまうのは、世界共通なのでしょう。焼き肉のたれを使わないバーベキューにしたかったので、野菜を焼いて最後にグリュイエールチーズをかけて食べました。香ばしいチーズの風味がお店の前を包み込みます。

メインはダッチオーヴンで焼いたローストチキンであります。
ジューシーでいて皮はパリッとする、これぞダッチオーヴンの本領発揮でありました。お肉の嫌いなお客様が、『美味しいですっ。』と言って食べている姿は私としてはとっても、とっても嬉しい限りでした。

相変わらずいつも元気な本間社長も、モンテドラーゴのお客様とお話が出来て楽しそうでありました。

次回はもっと料理の腕をあげて、レパートリーを増やします。宜しくお願いします。