『 アリゴを食べる会 』
(2002.2.16 開催)

今回は、カンタルと言うチーズを練り混んだので、延びがイマイチで「ビョーン」位かな?


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*  ラタトゥユ  サーモンのマリネ  豚肉のリエット

ミモレットさんのマダム手作りリエットは
豚肉の美味しい香りと濃厚さが美味美味です。

*  ミモレットお手製ソーセージとアリゴ

この取り合わせは抜群の相性でありました。

*  プラトー ド フロマージュ

「シュプレム」 「ブルサンポアブル」 「サントモール ド トゥレーヌ」
「ミモレット ジュンヌ」 「ブルー ド ネージュ」

*  デセール  

ブルーチーズのアイスクリームです。
ブルーは「ブルー ド ラカイユ」これ絶対売れると思うな。


チーズを楽しむ会が終わった後には、皆さん「満足してくれたかな?」「あの人は大丈夫だったかな」っと心配になってしまいます。美味しく、そして楽しく時を過ごせましたか?


今回はフランスの地方料理と言うことで、
あまり日本では紹介されていない
「アリゴ」でした。
   あっさり、まったりとして不思議な世界を醸し出してくれました。

   これからも地方料理をご紹介していきます。