広島県三次市の山で家畜を自然放牧する「山地酪農（やまちらくのう）」で牛と山羊を育てた放牧ミルクと地域のミルクからチーズ造りをしています。

国内外での受賞歴やチーズファンも多く待ち望んでいます。山羊乳チーズは特に季節（春〜秋）限定、数量限定チーズです。