オーヴェルニュ地方の郷土料理、「アリゴ」。

材料は、その土地の「ライオル」の若いチーズとマッシュポテトを入れて、よく練って伸ばして 肉料理に添えられるものです。しかし、脇役よりまるでメイン料理のようにも。素朴な味ながら、寒いときにはカラダが温まり、ボリューム感のある料理です。

今回のご紹介は、インスタント版なので、お手軽に電子レンジで加熱するだけ。しかも食べる分だけ耐熱容器に入れて、チン！ 熱くなったら、練るようにしてかき回してなめらかになったら、お皿に取り分け形をつければできあがり。