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シェーヴル |
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トメット・ド・シェーヴル |
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Tomette de Chevre |
チーズの名前は、産地や形状からつけられることが多い。中でも「トム」と始まるものは、容易に想像がつくほど。 なぜかこの名がつくものには、外観の無骨さと中身も地味で素朴なものが多い。一見では、チーズとは思いにくいほどかもしれない。 さて、お味は山羊乳ならではの複雑なコクと香り。かといって決して食べにくいわけではない。むしろ、とても繊細。外皮のカビやゴツゴツ感はおいしさをキープするための隠れ蓑のようです。まさに、チーズの世界。 *「トメット」は小さいを意味します。 「トム・ド・シェーヴル」名前が似ていて違うのは、大きさ。 |
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↑直径10cm 約400g |
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原産国 :
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フランス |
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地 域 :
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ローヌ・アルプ圏 オート・サヴォワ県 |
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原料乳 :
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山羊乳 |
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価 格 :
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