青カビ

同郷ブルーチーズの定番は、「フルム・ダンベール」、「ブルー・ドーヴェルニュ」、「ブルー・デ・コース」とそれぞれ個性があり、お気に入りファンのためにも欠かせない。

塩味さえも包み込むやわらかな風味。青カビ食べ慣れない最初におすすめです。

羊乳青カビといえば、ロックフォール。どちらを先にイメージするかで味わいが変わるもの。ミルクのもつ自然な甘さにほどよい青カビバランス。

ブルー・ド・メメーは、羊のミルクのブルーチーズ。これは羊乳ブルーの王様「ロックフォール」とは、またひと味ちがった印象。青カビのピリッとした刺激もやさしく、まろやかで甘味がある。どこか似ていて、ちょっと違う微妙な味わいをぜひどうぞお試しください！

＊ブルビ（羊）をさす名前ながら、メメーはフランスのおばあちゃんの総称で、そのままイメージ。