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パスタフィラータ |
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モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ チリエジーネ |
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Mozzarella di Bufala Campana Ciliegine |
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原産国 ：
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イタリア |
▲カプレーゼ定番、プロシュートの相性ぴったり！ |
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地 域 ：
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カンパーニャ州 |
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原料乳 ：
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水牛 |
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価 格 ：
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約225ｇ（25ｇ×9個入り） ・・・￥2,200-（税抜） ・・・￥2,376-（税込） |
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定番水牛モッツアレッラは、250gほどの大きさ。こちらは「チリエジーネ」という名前のフルーツトマトほどの大きさ。口にいれて広がるジューシーさは、大きいものを切り分けたひと口とは違うソフトさ。繊維状の中身は、とてもやわらかくふんわりととろけるようです。牛乳製に比べると中身はより白く、またほどよい甘みと穏やかな酸味が特徴的。 |
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