パスタフィラータ

モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ チリエジーネ

Mozzarella di Bufala Campana Ciliegine

定番水牛モッツアレッラは、250gほどの大きさ。こちらは「チリエジーネ」という名前のフルーツトマトほどの大きさ。口にいれて広がるジューシーさは、大きいものを切り分けたひと口とは違うソフトさ。繊維状の中身は、とてもやわらかくふんわりととろけるようです。牛乳製に比べると中身はより白く、またほどよい甘みと穏やかな酸味が特徴的。

原産国 :

イタリア

▲カプレーゼ定番、プロシュートの相性ぴったり!

地 域 :

カンパーニャ州

原料乳 :

水牛


パスタフィラータ

モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ ボッコンチー二

Mozzarella di Bufala Campana Bocconcini

250g(50g×5個入り)
ひとくちという意味のボッコンチー二。
5個入り、50gはちょっと大ぶりサイズ、ハーフカットでひとくちにちょうどいい。

原産国 :

イタリア

地 域 :

カンパーニャ州

原料乳 :

水牛