セミハード・ハード

豊かな牧草地を持ち運河の流れに沿って、水車と牛の群れが広がる景色。まさに世界有数な酪農国であり、「ゴーダ」といえばオランダチーズとすぐ想起できる。

生産量も半数以上が、ゴーダ。欧州のチーズ王国の中にあり、いち早く輸出を始めている。

また、よく知られている一方で画一的な印象がある。だが今回は、長期熟成タイプ。 味わいは深く、うま味やコクがある。長期熟成タイプに見られる白い粒々が特徴的。 外皮はコーテイングされているので、必ず外してお召し上がりください。

フランスの「ミモレット」の元になったチーズでもある。

ゴーダ長期熟成

Gouda

原産国 :

オランダ

地 域 :

北ホランド州

原料乳 :

牛乳製

価 格 :

100g

・・・¥1,080-(税込)

・・・¥1,000-(税抜)


セミハード・ハード

ゴーダ アルチザン熟成

Aged Artisan Gouda

無殺菌農家製の3年熟成、アミノ酸結晶化たっぷり。

原産国 :

オランダ

地 域 :

南ホランド州

原料乳 :

牛乳製

価 格 :

100g

・・・¥1,512-(税込)

・・・¥1,400-(税抜)