![]() |
セミハード・ハード |
豊かな牧草地を持ち運河の流れに沿って、水車と牛の群れが広がる景色。まさに世界有数な酪農国であり、「ゴーダ」といえばオランダチーズとすぐ想起できる。 生産量も半数以上が、ゴーダ。欧州のチーズ王国の中にあり、いち早く輸出を始めている。 また、よく知られている一方で画一的な印象がある。だが今回は、長期熟成タイプ。 味わいは深く、うま味やコクがある。長期熟成タイプに見られる白い粒々が特徴的。 外皮はコーテイングされているので、必ず外してお召し上がりください。 フランスの「ミモレット」の元になったチーズでもある。
|
|||
ゴーダ長期熟成 |
|||||
Gouda |
|||||
|
|||||
原産国 :
|
オランダ |
||||
地 域 :
|
北ホランド州 |
||||
原料乳 :
|
牛乳製 |
||||
|
|||||
|
|||||
![]() |
セミハード・ハード |
||||
ゴーダ アルチザン熟成 |
|||||
Aged Artisan Gouda |
|||||
![]() |
無殺菌農家製の3年熟成、アミノ酸結晶化たっぷり。 |
||||
原産国 : |
オランダ |
||||
地 域 : |
南ホランド州 |
||||
原料乳 : |
牛乳製 |
||||
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |