ハード

オーヴェルニュ地方独特のビュロンとと呼ばれる山小屋で、伝統的製法で作られるチーズ。
サレール牛種のみの乳で作られるものこそ、「サレール」チーズ名を名乗れる称号を得る。製造方法、製造期間、原料乳の規定のもとで熟成された農家製チーズ。
地味ながらも奥深いうま味と素朴な味わいをどうぞ。