ハード

ウブリアーコ・セッコ

Ubriaco Secco

酔っぱらいチーズ(ウブリアーコ)のひとつ。

これは、地元白ワインのプロセッコに漬けこんだもの。表皮にはぶどうの絞りかすが残り、全体にほんのり甘い香り。酔っぱらいチーズにありがちな独特の発酵臭はなく、さわやかな酸味とコクはむしろ夏にぴったり!そしてハチミツのような味わいも。スプマンテにどうぞ!

 

酔っぱらいチーズは、ぶどうの搾りかすの中にチーズを隠したことが起源とされています。
復活したのがカゼアリア社のアントニオ氏で、その名前入りラベル

原産国 :

イタリア

地 域 :

ヴェネト州

原料乳 :

牛乳

価 格 :

100g・・・¥1,400-(税抜価格)