最低6週間洗いながら熟成ののち浸み込まれた色あいは実に鮮やか。

そして切り出すと真っ白な中身、カロチンの少ない山羊乳特徴の白さが際立つ。

全体にしっとりとしてクリーミィー濃厚なのにすーっとさっぱりした感じ、シェーブルチーズならではの味わいです。