ハード

ペコリーノ アンティコ ムジェッロ

Pecorino Antico Mugello

ペコリーノと名前がつくと「羊乳チーズ」のこと。

その伝統的なペコリーノ3ヶ月熟成チーズの表皮に、トマトペーストとE.X.V.オリーブオイルをぬりながらさらに熟成させたのがこのチーズ。

ほんのり赤い外皮が目印、カットしてみればもちろん羊乳チーズの特徴的な真っ白さが際立ちます。

ていねいな手入れもあり中身はしっとりとやさしく、意外にもさっぱりさわやかな味わいです。

原産国 :

イタリア

地 域 :

トスカーナ州

原料乳 :

羊乳

価 格 :

100g・・・¥800-(税抜価格)