ハード

ア・ラ・ビエール・ピエトラ

À la Bière Pietra

フランス最南で地中海の島にも標高2000mの山々もあり自然環境豊かな土地。

灌木群の中で羊や山羊たちのミルクからチーズ製造。他の地域と違う個性派ぞろい。

今回は、ビール熟成のご案内。表皮は無骨ながら、中身は白く柔らかでほぐれるようなもろさで濃厚な味わい。

ピエトラはビール名で、モルトにコルシカ産の栗の粉をブレンド、表皮を洗って熟成してこのチーズの名前。

まさに土地の産物から誕生した新しいチーズです!

原産国 :

フランス

地 域 :

コルス圏 オート・コルス県

原料乳 :

羊乳

価 格 :

100g・・・¥2,800-(税抜価格)