フレッシュ（*パスタフィラータ）
*イタリア独特のチーズ製法でパスタ（カード・凝乳）を熱湯で練り弾力を持たせ、組織が糸状に裂ける特徴があります。モッツァレラが代表。

スカモルツァ・ビアンカとアッフミカータ

Scamorza Bianca e Affumicata

ビアンカ

アッフミカータ

通常品のアッパシータとはちがう、ビアンカ（白）とアッフミカータ（燻製）の2種をご紹介。そのままお好きにカットしてどうぞ。ミルクの甘みを感じます。そして、モッツアレッラのパスタフィラータならではの、繊維のような引きのよい弾力を味わえます。
原産国　：

イタリア
地　域　：

ロンバルディア州
原料乳　：

牛乳

価　格　：

1個・・・￥2,500-（税抜）￥2,700-（税込）