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ウォッシュ |
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タレッジョ |
イタリア定番のソフトタイプチーズ。 その名もタレッジョ渓谷で作られる「タレッジョ」 しっとりと湿った表皮は、オレンジ色。塩水で洗って仕上げる熟成です。外皮が独特の香りをもち、中身の白い部分は濃厚でほどよい酸味とねっとり感。 ただ外皮と中のちがいが、はっきりとしているので皮はお好みで、外してどうぞ。ジャリっとした食感や香ばしさも感じていただければ、味わいのひとつになるでしょう。 若いうちは、それぞれの味わいを楽しんでどうぞ。熟成したものは、とろりとして一体化。深みを増すので、リゾットなどのソースにすると格別です。 |
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TALEGGIO |
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原産国 :
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イタリア |
*周りの紙のラベルは、カットするときに外してください。 |
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地 域 :
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ロンバルディア州 | ||
原料乳 :
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牛乳 | ||
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